جزئیات دستور غذا

دسر اکلر

25. 11. 2022

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: دسر

غذا: فرانسوی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 220 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:05 هه: میلیمتر
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:15 هه: میلیمتر
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
3
هوای گرم
0 %
time icon زمان
time icon 00:05 هه: میلیمتر
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
اب 225 g
شیر 3.5 درصد 200 ml
کره 225 g
شکر بلغور 10 g
نمک 6 g
آرد گندم ساده 300 g
تخم مرغ 450 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 347٫1 kJ
کربوهیدرات 23٫4 g
چربی 24٫2 g
پروتئین 8٫9 g
اب 0 g

جهت ها

آب، شیر، کره، شکر و نمک را در یک قابلمه متوسط ترکیب کنید. بر روی حرارت متوسط به جوش بیاورید.
آرد را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی هم بزنید تا مخلوط به هم جمع شود و خمیر تشکیل شود. به هم زدن خمیر ادامه دهید تا خشک شود و شما فیلمی در ته قابلمه مشاهده کنید که به دلیل چسبندگی خمیر ایجاد شده است، 1 تا 2 دقیقه.
خمیر را به یک همزن ایستاده با پره منتقل کنید. تخممرغها را یکییکی در حالت کمسرعت همزن اضافه کنید تا تمام تخممرغها به خوبی ترکیب شوند.
مخلوط را به یک کیسه شیرینیپزی منتقل کرده و روی یک سینی پخت lined with parchment بزنید. در فر ترکیبی بپزید. از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود. سپس با خامه شیرینی پر کرده و در گاناش بزنید.

لوازم جانبی توصیه شده

سوراخ_آلومینیوم_ورق_تفلون_روکش شده

سوراخ_آلومینیوم_ورق_تفلون_روکش شده